Accendete lo spirito delle feste con una indimenticabile esperienza culinaria al Grand Hotel et Des Palmes.
Godetevi le squisite creazioni dei nostri chef durante i nostri appuntamenti con il Pranzo di Natale e il Cenone di Capodanno presso il Ristorante Neobistrot.
Mercoledì 25 Dicembre 2024, dalle 13:00
Martedì 31 Dicembre 2024, dalle 20:30
Per informazioni e prenotazioni:
+39 091 804 8800
reservation@hoteldespalmes.it | events@hoteldespalmes.it
MENU - 25 dicembre 2024 | ore 13:00
Bollicine di benvenuto
APERITIVO DELLA TRADIZIONE
Cardi e verdure pastellate, quadrotti di sfoglia salata, canapés cotti e crudi, polpo alla brace su crema di limone, tempura di gambero, panelle al nero di seppia e scaglie di ricotta salata, molliche di Parmigiano 36 mesi, miele d’acacia
ANTIPASTO
Battuto di gambero di Mazara del Vallo e i suoi dressing
PRIMI
Risotto allo zafferano con spuma di Caciocavallo e tartufo nero
Pacchero trafilato al bronzo ripieno di scampo imperiale su spuma di spumante Millesimato e crema di datterino giallo
SECONDO
Scottadito di agnello New Zealand cotto a bassa temperatura su fonduta di porri e indivia belga stufata
DESSERT DELLA TRADIZIONE
Cassata tradizionale e al forno, panettone, pandoro, buccellati, profiteroles, torrone
Acqua Minerale e Caffé
€ 90 per persona (vini e altre bevande escluse)
MENU - 31 dicembre 2024 | ore 20:30
Aperitivo di benvenuto
Ostriche Gillardeau e gelé di lime e timo
Canapés cotti e crudi
Polpo alla brace e mayo di cipolla
Antipasto
Coda di astice al vapore con carciofo nostrano alla brace, mayo di avocado al limone
Primi
Cappellaccio di pasta all’uovo al ripieno di cicoria selvatica e Tuma Persa, mantecato al burro nocciola con crema di rucola e pesto di datterino giallo
Risotto Acquerello con polpa di pagro marinato al té ai frutti rossi, gel al mandarino tardivo e salicornia
Secondi
Darna di dentice in crosta di zucchine su salsa allo zafferano, gel di limone, schiaccia di patata ortolana al timo e limone
Lombo di vitellina da latte al ripieno di funghi porcini, brunoise di verdure e caciotta affumicata, verdura di stagione al salto all’aglio nero fermentato
Dessert
Mousse al cioccolato bianco con gelé ai lamponi e foglia d’oro
Alla mezzanotte
Panettone e Pandoro
Lenticchie e cotechino
Selezione di vini
Berlucchi 61
La Stanza Del Re, Fina
Syrah, Fina
Bichat Champagne
€ 310 per persona (bevande incluse)
31 dicembre 2024 | ore 23:30
Salutate l’arrivo del nuovo anno in compagnia dei vostri cari al Grand Hotel et Des Palmes.
Prenotate il vostro tavolo per il dopo cena disponibile dalle 23:30 e festeggiate con il nostro dj set. La prenotazione, per minino due persone, include una bottiglia di champagne e panettone.
€ 150 due persone
Accendete lo spirito delle feste con una indimenticabile esperienza culinaria al Grand Hotel et Des Palmes.
Godetevi le squisite creazioni dei nostri chef durante i nostri appuntamenti con il Pranzo di Natale e il Cenone di Capodanno presso il Ristorante Neobistrot.
Mercoledì 25 Dicembre 2024, dalle 13:00
Martedì 31 Dicembre 2024, dalle 20:30
Per informazioni e prenotazioni:
+39 091 804 8800
reservation@hoteldespalmes.it | events@hoteldespalmes.it